Черный кофе со сливками и белковым кремом

Крепкий кофе мелкого помола, разбавленный сливками и белковым кремом – это очень вкусно и слегка необычно. Ведь мы привыкли к кофе или кофейным напиткам с аэрозольными сливками, а этом рецепте используются жидкие сливки и очень нежный крем, который похож на невесомое облачко. Предлагаю попробовать этот напиток, он непременно понравится вам! Он бодрит и радует вкусом и внешним видом, а что еще нужно для отличного начала дня?!

Ингредиенты из расчета на 1 чашку:
- кофе мелкого помола – 1 чайная ложка с горкой;
- белок 1 куриного яйца;
- щепотка лимонной кислоты;
- сахар – 2 чайных ложки (для крема), а если любите сладкий кофе, тогда еще 1-2 ложки;
- сливки – 10 мл.

Способ приготовления


Начнем готовить черный кофе со сливками и белковым кремом.
Все ингредиенты подготовлены, можно начинать. В приготовлении этот кофе довольно простой. Можно его заварить несколькими способами: в турке либо сразу в чашке. Я выбрала второй способ.



В чашку насыпаем нужное количество кофе мелкого помола (причем подойдет как чистый сорт робуста, так и его смесь с арабикой и т.д.), заливаем небольшим количеством кипятка. А через 5 минут доливаем требуемое количество воды.



Пока кофе настаивается, надо заняться приготовлением белкового крема. Его, кстати, тоже можно приготовить двумя способами – вручную или в комбайне. Я решила не включать комбайн ради 1 белка, поэтому взбивала его с сахаром вручную примерно 5 минут.



Вот такая пенка-крем у меня получилась. В процессе взбивания я добавляла в белок щепотку лимонной кислоты, получился очень вкусный крем с легкой кислинкой.



Возвращаемся к кофе.



Вливаем в него сливки.



А наверх ложкой выкладываем взбитый белковый крем. Украшаем шоколадной крошкой или молотой корицей.



Черный кофе со сливками и белковым кремом готов! Подавать его можно как самостоятельный напиток или же с дополнением в виде бискотти, конфет, круассанов и других вкусняшек, которыми так приятно лакомиться утром.

Приятного вам кофепития и отличного настроения после вкусной и нежной чашечки кофе!