Кофе с кардамоном и корицей

Отдельно хотелось бы остановиться на такой комбинации кофе в турке. Ее смело можно назвать десертной, даже без добавления сливок. Кроме того, очень интересный эффект - одновременно и бодрящий и успокаивающий.

Для приготовления нам потребуется из расчета на одну порцию:

- черный свежемолотый кофе - 1 ч. л.;
- сахар - 1 ч. л.;
- кардамон - 1 зернышко;
- корица молотая - 1/3 ч. л.;
- сливки - для украшения (по желанию).

Подготавливаем все необходимое для приготовления кофе с кардамоном и корицей и приступаем.



Первым делом, смалываем необходимое количество кофе. Сразу засыпаем его в турку.



Следом отправляем необходимое количество зерен кардамона, исходя из количества порций. Зерна стоит предварительно раскрыть или плоскогубцами или придавив ложкой в ложке.



Затем в турку отправляется молотая корица. Тут все просто.



А затем и сахар. С ним еще проще.



Теперь главный момент - прогреваем смесь на огне без воды. Прогреваем тщательно. Запах может пойти несколько неприятный, но это ничего страшного. Главное чтобы смесь не задымилась.



Затем заливаем необходимое количество холодной воды и быстро и тщательно перемешиваем.



Варим кофе с корицей и кардамоном дальше стандартно - доводим до кипения, но не кипятим. После первого нагрева можно еще раз перемешать, затем опять до кипения и снять с огня. Настоять. Разлить по чашкам.



У готового кофе аромат просто восхитительный. Вкус тоже. Можно по желанию украсить кофе с кардамоном и корицей взбитыми сливками.

Приятного кофепития!