Как варить кофе с пенкой

Кофе – напиток, который всегда притягивает своим ароматом и вкусом. Но для любителей кофе важен еще и внешний вид. Если кофе приготовлен правильно, у него имеется пенка. Она то и придает насыщенный аромат этому напитку.

Как известно, есть разные способы приготовления кофе. Сегодня узнаем, как варить кофе с пенкой.



Одним из самых простых и наиболее распространенных все же остается приготовление растворимого кофе с пенкой. Казалось бы, заливаешь кофе кипятком и готово! И откуда же взяться там пенке? А на самом деле, пенка в чашке растворимого кофе определяет качество самого кофе. Когда растворимый кофе правильно приготовлен производителем, то и в готовом виде кофе будет выглядеть красиво. Существует множество рецептов кофейных напитков на основе растворимого кофе: это и гляссе (кофе с мороженным), и королевский кофе (кофе, взбитый с яичным желтком) и т.д. - все эти способы приготовления, несомненно, дадут вам в итоге пенку. Но если, же вы просто хотите выпить чашечку растворимого кофе, просто насыпьте ложку кофе в чашку и слегка помешивайте его, когда заливаете кипятком. Сахар, сливки, молоко и прочие ингредиенты добавляйте по вкусу, если это необходимо.



Еще один способ приготовить кофе – это приготовить его в кофеварке. Как приготовить кофе с пенкой в такой «чудо-машине»? Возьмем, к примеру, эспрессо-кофеварку, которой уже никого не удивишь. Но, вот, удивить правильно приготовленным эспрессо всё ещё можно! Чтобы приготовить кофе эспрессо очень важен помол зернового кофе! От помола будет зависеть не только вкус приготовленного напитка, но и пенка. Только в эспрессо эта пенка называется “crema”.

Как любителям выпить эспрессо, так и профессионалам, которые готовят кофе, стоит помнить, что “crema” должна быть толщиной 3-5 мм, и держаться в чашке около 3-х минут. Готовим так: если эспрессо-кофеварка готовит только из зернового кофе, выставляем 8-10 гр. кофе для одной порции кофе и нажимаем кнопку. Если же есть возможность приготовить из молотого кофе, то воспользуйтесь мерной ложкой.



Ну и классический способ, при котором пенка в чашке зависит исключительно от вас – это приготовление кофе в турке с пенкой. Здесь, как говорится, нет предела совершенству. Как сделать кофе в турке с пенкой? Кофе в турке варят и на песке и на огне и на электрических плитах. Но весь этот процесс объединяет один очень важный момент, кофе в турке должен томиться, варят его на медленном огне, причем непрерывно помешивая. И помните о том, что и для приготовления в турке кофе должен быть правильно смолот. А готовить его нужно так: берем чайную ложку кофе, по вкусу добавляем чайную ложку сахара (или две - кому как нравится) и заливаем холодной водой. Варим на медленном огне и непрерывно помешиваем. Как только пенка начнёт собираться к середине, то выключаем и разливаем в чашки. Обязательно нужно помнить, что кофе в турке не должен кипеть, и желательно, чтобы количество воды соответствовало объему чашки, из которой вы будете пить. Таким образом, кофе получится насыщенный и ароматный.

Приятного вам кофепития!