Запасаем на зиму витамины. Пригодится простой рецепт — аппетитка из перца и помидоров. Это великолепная приправа к пельменям, мантам, щам, картошке и многому другому.
Из этого количества продуктов получается 5 л аппетитки.
Ингредиенты:
помидоры 5 кг
перец сладкий красный 1 кг
сахар 7 ст. ложек
перец горький красный (по вкусу) 1-2 стручка
масло растительное 2 ст. ложки
зелень (укроп, петрушка, кинза) 1 пучок
Как приготовить аппетитку из помидоров и перца:
Помидоры вымыть, разрезать на части.
Горький перец вымыть, очистить от хвостиков.
Сладкий перец вымыть, очистить от семенной коробочки.
Помидоры пропустить через мясорубку.
Пропущенные через мясорубку помидоры и 2 ст. ложки растительного масла поставить на огонь. Кипятить 20 минут.
Пропустить через мясорубку сладкий и горький перец.
Зелень вымыть, мелко нарезать.
Добавить пропущенный через мясорубку сладкий и горький перец и снова кипятить 20 минут. Затем положить сахар, соль, масло и вновь кипятить 15 минут.
После этого туда же добавить большой пучок зелени (петрушки, укропа или кинзы) и кипятить еще 5 минут.
Банки вымыть, простерилизовать любым способом. Готовую массу разлить по стерилизованным банкам и закатать.
Аппетитка из помидоров с перцем готова.
