БАКЛАЖАНЫ С ПЕРЦЕМ НА ЗИМУ!

БАКЛАЖАНЫ С ПЕРЦЕМ НА ЗИМУ!

Ингредиенты:

Баклажаны- 2 килограмма
Томатная паста- 800 граммов
Чеснок- 150 граммов
Масло растительное (подсолнечное)- 1 стакан
Сахар- 2 стакана
Уксус 9%- 2 столовые ложки
Соль- 2 столовые ложки
Перец болгарский- 12 штук
Петрушка (зелень)- по вкусу

Приготовление:

Делаем томатный сок из концентрированной томатной пасты.

Для этого разбавляем 800 г пасты водой до получения 3 л сока.

Добавляем в полученный сок растительное масло, сахар, соль и уксус согласно рецепту.

Баклажаны нарезаем с кожурой, не очищая, полукругами, перец нарезаем соломкой, чеснок рубим на мелкие кусочки.

Все измельченные овощи кладем в томатный сок и тушим их на очень медленном огне около 30 мин., до полной готовности.

За 10 мин. до готовности добавляем зелень.

Раскладываем полученный салат по банкам и консервируем обычным способом.

Приятного аппетита!

Читать дальше...
текст, описывающий картинку
текст, описывающий картинку
Оцените статью