Цветная капуста с помидорами на зиму, это маленькие маринованные помидорчики и соцветия цветной капусты, дуэт в одной заготовке.
Время приготовления 30 минут
Ингредиенты:
Помидоры черри 2 кг
Капуста цветная 1 кг
Болгарский перец 1-2 шт
Головка чеснока 1 шт
Лавровый лист
Зонтики укропа
Соль
Сахар (песок)
Семя горчицы
Уксусная эссенция 70%
Как приготовить Цветная капуста с помидорами на зиму
1) Помидорчики хорошо вымыть и обсушить.
2) Капусту очистить от листьев и разобрать на соцветия.
3) В чистые банки уложить ломтиками нарезанный чеснок, венчики укропа и лавровый лист.
4) Добавить ломтиками нарезанный перец.
5) Заполнить банки помидорами и соцветиями капусты.
6) Залить кипятком и прикрыть крышками на 20 минут.
Слить воду в кастрюлю.
7) Добавить сахар и соль из расчета на 1 литр воды — 2 ст. ложки соли,3 ст. ложки сахара.
Добавить 1 ст. ложка семян горчицы и хорошо прокипятить маринад.
9) Залить маринад в банки и добавить эссенцию.
1,5 литровая банка — 1/2 ч. ложки уксусной эссенции 70%.
Закатать банки. И Убрать в одеяло на 12 часов.
10) Цветная капуста с помидорами на зиму готова. Хранить в погребе.
