Наполеон – торт среди тортов, не зря он носит название великого полководца. И абсолютно нечего бояться. Сейчас сами увидите, насколько он просто готовится. Тем более – продукты совершенно простые, всем и везде доступные.
Ингредиенты
Для коржей:
- Мука — 600-650 грамм;
- Маргарин или Сливочное масло — 350 грамм;
- Яйцо — 2 штуки;
- Вода — 150 миллилитров;
- Соль — 1/8 чайной ложки;
- Уксус столовый 6% — 1 столовая ложка;
Для крема:
- Молоко — 3 чашки объемом 250 миллилитров;
- Яйцо — 6 штук;
- Сахар — 1,5 чашки объемом 250 миллилитров;
- Мука — 3 столовых ложки;
- Ванилин – по вкусу;
Приготовление
Для коржей в холодную воду добавьте уксус и перемешайте. Яйца взбейте. Вмешайте воду с уксусом к взбитым яйцам, добавить соль, перемешайте. Холодное масло натрите на крупной терке в муку и порубите ножом. В получившейся массе сделайте углубление в центре и влейте яичную смесь. Замесите тесто и разделите на 10-12 равных частей, уберите в холодильник на 1 час.
Духовку включите на 180 С. Каждый шарик теста раскатайте на пергаментной бумаге как можно тоньше. Вырежьте круг из теста (можно использовать любую крышку) диаметром 24-26 см. Круги наколите вилкой и выпекайте каждый корж до золотистого цвета около 15 минут. Дайте коржам остыть.
Для крема смешайте сахар, яйца и муку. Влейте холодное молоко. Тщательно размешайте. Поставьте на маленький огонь и доведите до кипения (не кипятите), постоянно помешивая. Добавьте ванилин. Остудите. Коржи обильно намажьте кремом. Положите на него следующий и смажьте его обильно кремом. Соберите весь торт. Бока и верх обмажьте кремом. Измельчите обрезки руками и посыпьте бока и верх торта. Уберите торт в холодильник, чтобы пропитался.
Приятного аппетита!
