Картошку принято жарить или запекать в качестве гарнира, но мы лучше превратим ее в полноценное блюдо.
Сам рецепт очень прост: по большому счету, мы просто берем небольшие клубни, режем пополам, а затем томим в оливковом и сливочном масле с добавлением пряностей и чеснока.
Для рецепта нам понадобится 9-10 маленьких картофелин, оливковое масло первого отжима, 30 граммов сливочного масла, 2 зубчика чеснока, сок половины лимона, соль, перец, розмарин и петрушка.
Картошку перекладываем в кастрюлю, заливаем водой, солим и ставим вариться, как обычно, 20 минут хватит. Затем вынимаем клубни и разрезаем каждый пополам. Теперь разогреваем на сковороде с высокими бортами немного оливкового и сливочного масла. Перекладываем в нее картошку — мы будем ее не жарить, а скорее томить на среднем огне и в большом количестве масла.
Добавляем все указанные выше приправы, заливаем лимонный сок (он сделает вкус картошки более насыщенным), выдавливаем через пресс чеснок и через 7 минут можно снимать с огня.
Приготовленная таким образом картошка хороша уже сама по себе. Это скорее не гарнир, а полноценное блюдо.
