Крем «Шарлотт». Нежнейшее чудо!

Крем «Шарлотт»

Масляный яично-молочный крем Шарлотт можно использовать для начинки эклеров, прослаивания тортов и пирожных.

Ингредиенты:

Сливочное масло — 200 гр
Яйцо куриное — 2 шт.
Сахарный песок — 4 ст.л.
Молоко — 100 мл

Как приготовить Крем «Шарлотт»

В миске взбить яйца с сахарным песком.

Добавить молоко, перемешать. Смесь перелить в кастрюльку. Подогревать на слабом огне или водяной бане постоянно помешивая до загустения. Не варить, не кипятить! Охладить. Размягчённое сливочное масло взбить миксером в пышную белую массу. Продолжая взбивать небольшими частями добавлять яично-молочную смесь. Должен получится воздушный однородный крем. Крем использовать по назначению сразу или хранить в холодильнике в закрытой посуде 3-4 дня.

Приятного аппетита!

Читать дальше...
текст, описывающий картинку
текст, описывающий картинку
Оцените статью
Крем «Шарлотт». Нежнейшее чудо!
Компот ассорти на зиму
Компот ассорти на зиму