Вкусно, дешево и быстро – вот краткая характеристика этого блюда. И хотя многие смотрят на потроха с недоверием, во многих странах они занимают очень важное место в национальных кухнях.
Ингредиенты:
желудки куриные – одна упаковка
сушеный базилик
перец черный молотый
три луковицы
соус соевый
Приготовление куриных желудков в соевом соусе:
Желудки размораживаем и тщательно промываем.
На медленном огне варим в слегка подсоленной воде (но именно слегка, поскольку соевый соус, который будет добавлен в дальнейшем, сам по себе очень соленый) до полуготовности.
Опрокидываем желудки на дуршлаг ( бульон больше не понадобится).
На сковороде в небольшом количестве масла обжариваем лук, нарезанный полукольцами.
Пока лук жарится, нарезаем желудки тонкими пластинами и добавляем их к луку.
Все хорошо перемешиваем и добавляем сушеный базилик и черный молотый перец.
Еще раз перемешиваем и спрыскиваем соевым соусом. Внимание! Постоянно пробуем на соль.
С этого момента не прекращаем помешивать и жарим еще минуты три – четыре.
Убираем с огня, плотно накрываем крышкой и даем пропитаться в течении десяти минут.
Сами в это время приготовим гарнир. Подойдет практически любой, но особенно хорошо с желудками гармонирует картофельное пюре.
