КВАСИМ ХРУСТЯЩИЕ ОГУРЧИКИ НА ЗИМУ!

КВАСИМ ХРУСТЯЩИЕ ОГУРЧИКИ НА ЗИМУ!

У меня уже начался сезон заготовок фруктов, овощей и ягод на зиму.

В погребе с прошлых лет остались заготовки, но как же можно устоять, чтобы не закрыть излишки урожая, которые с таким аппетитом можно скушать холодной зимой.

Возле дома у нас небольшой огород.

Там я выращиваю огурцы, свеклу, морковь, кабачки и другие овощи.

За домом у нас большой сад, где растут черешни, вишни, абрикосы, груши, алыча, айва, сливы.

В следующем году хочу посадить малину и кумберленд (сорт черной малины), а еще мне не хватает смородины.

Но что говорить о будущем урожае, когда уже подоспели огурцы, в количестве большем, чем нужно для употребления в свежем виде.

Свекровь поделилась среди зимы со мной банкой квашеных огурцов. Таких хрустящих огурчиков я еще не ела.

Вот и неудивительно, что я взяла у нее проверенный рецепт и решила им поделиться с вами (мне не жалко).

Для приготовления 3-литровой банки хрустящих квашеных огурцов необходимы:

— около 2 кг огурцов
— цветущие стебли с зеленью укропа
— 4-5 зубков чеснока
— 100-граммовая стопка соли
— 1 лавровый лист
— вода

Огурцы лучше брать те, которые подходят для консервирования. Я специально покупала весной семена только таких огурцов для заготовок.

Огурцы промываем.

Срываем на огороде (или покупаем) цветущие стебли с зеленью укропа и укладываем на дно банки несколько веток.
квашеные огурцы

Очищаем чеснок.

Нарезаем его на несколько частей. Засыпаем чеснок и лавровый лист в банку.

Добавляем в банку соль. Ее отмеряем 100-граммовой стопкой, наполняя солью емкость до краев.

Закладываем в банку огурцы.

Заливаем их крутым кипятком и сразу же закрываем п/э крышкой для консервации.

Банки сразу же отправляем в холодное место (погреб), где они будут ждать зимы.

Тогда можно будет с ними готовить салаты, а также открывать их под жареную или вареную картошечку.

Хрустящих огурчиков!

Читать дальше...
текст, описывающий картинку
текст, описывающий картинку
Оцените статью
КВАСИМ ХРУСТЯЩИЕ ОГУРЧИКИ НА ЗИМУ!
10 растений для дома, которые помогут создать благоприятную атмосферу