МАРИНОВАННЫЕ ПОМИДОРЫ С КАПУСТОЙ НА ЗИМУ

МАРИНОВАННЫЕ ПОМИДОРЫ С КАПУСТОЙ НА ЗИМУ

Ингредиенты:

Помидоры
1 кг
Капуста
1/2 шт.
Репчатый лук
2 шт.
Сахар
1 ч. л.
Соль
1 ст. л.
Уксус 9%
5 ст. л.

Как готовить:

Как и в случае с любым рецептом консервирования помидоров на зиму, первым делом необходимо провести своеобразный «ритуал» очищения банок – стерилизацию.

Если у вас есть духовка – воспользуйтесь ею: помойте банки, выставьте их еще мокрыми на противень и засуньте в духовку на 10 минут при 150 градусах.

Ну а крышки придется 10 минут проварить, чтобы не испортить.

Все овощи нужно почистить, избавить от хвостиков и хорошо помыть.

Хорошая новость состоит в том, что для этого салата можно использовать продукты, которые уже остались от прошлых консерваций, так как все придется резать, и можно будет вырезать все дефекты и некрасивые места.

Помидоры следует нарезать небольшими, но и не сильно тонкими дольками, лук – полукольцами или четвертинками, если он у вас большой, а листья капусты небольшими квадратиками (где-то 2 на 2 см).

Все овощи нужно смешать в большом тазике или кастрюле.

Затем всыпьте к ним соль и сахар, весь уксус, а также один стакан уже кипяченой, но холодной воды.

Перемешайте получившуюся смесь и оставьте ее на час пускать сок.

Спустя час разложите получившуюся заготовку по банкам и поровну залейте в них оставшийся в посудине рассол.

Если вы простерилизовали банки перед началом работы, то салат можно уже закатывать под крышки и убирать в чулан.

Если же нет, то до закрутки поставьте банки в кастрюлю, залейте холодной водой и закипятите ее.

После закипания продержите емкости в кипящей воде 15-20 минут, так банки тоже стерилизуются.

Потом их можно будет доставать и закатывать машинкой.

Хранить готовые маринованные с капустой помидоры нужно в холодном помещении.

Перед подачей на стол домашнюю заготовку можно немножко заправить растительным маслом.

Удачных заготовок!

Читать дальше...
текст, описывающий картинку
текст, описывающий картинку
Оцените статью
МАРИНОВАННЫЕ ПОМИДОРЫ С КАПУСТОЙ НА ЗИМУ
Тренировка дня: лёгкий и приятный комплекс на всё тело