Огурцы на зиму! (делюсь простым рецептом засолки)

Огурцы на зиму! (делюсь простым рецептом засолки)

Ингредиенты для маринада на 3-литровую банку

 5 ст. л. сахара

• 2 ст. л. соли

• 2 дольки чеснока

• несколько зонтиков укропа

• лаврушка

• 8 горошин чёрного перца

• 5 горошин душистого перца

• листки вишни, смородины и хрена

• немного горького перца

Ингредиенты
Ингредиенты

Количество огурцов и помидор зависит от их формы и размера. Для 3-литровой банки отлично подойдут овощи среднего размера.

Рецепт

1.Сначала огурцы заливаем холодной водой на 2 часа.

Огурцы в воде
Огурцы в воде

2.Моем, отрезаем с обоих сторон концы.

Готовые к засолке огурцы
Готовые к засолке огурцы

3.Подготавливаем специи, листья смородины, хрена, вишни, соль, сахар, лавровый лист, перец горошком, зонтики укропа и помидорки. Чеснок нарезаем.

Чеснок
                Чеснок

3.Стерелизуем 3-литровые банки.

Стерилизация банки
Стерилизация банки

4.Параллельно стерилизуем железные крышки.

Стерилизация крышек
Стерилизация крышек

5.В стерильную банку всё закладываем. Добавляем сахар и соль.

Добавление соли
Добавление соли

Можно положить и яблоко, и кабачок с помидоркой (чтобы не стрельнуло). 

Огурцы с помидорами в банке
Огурцы с помидорами в банке

6.Заливаем кипятком, пусть постоит 15 минут. Сливаем эту воду. 

Добавление кипятка
Добавление кипятка

7.Заливаем кипяток свежий, пусть постоит 10 минут, его сливаем в кастрюлю и добавляем соль с песком.

8.Пусть прокипит немного (около 5 минут). В банки засыпаем лимонную кислоту чайную ложку с небольшой горкой и заливаем маринадом.

Добавление лимонной кислоты
Добавление лимонной кислоты

9.Закатываем, убираем под одеяло. Остынет, убираем в подвал. 

Когда закипит маринад, добавьте стаканчик кипятка. Когда будете заливать огурцы в последний раз, пусть вода льётся немного из банки. Закрываем и закатываем.

Закатываем банку
Закатываем банку
Банки под одеялом
Банки под одеялом

Вкуснейшие и хрустящие огурчики на зиму готовы!

Огурцы можно будет есть через месяц. Если же вы хотите попробовать огурчики быстрее, проколите их вилкой перед засолкой.

Огурцы на зиму
Огурцы на зиму
текст, описывающий картинку
текст, описывающий картинку
Оцените статью
Огурцы на зиму! (делюсь простым рецептом засолки)
Творожный торт БЕЗ ВЫПЕКАНИЯ