Помидоры зимой как свежие: просто заливаю водой, не добавляю ни соль, ни уксус (рецепт проверен много раз)

Удивительно простой способ заготовки помидоров на зиму. В прошлом году я закрыла 20 банок, а нам не хватило. В этом году закрою 30 банок. Они действительно очень напоминают свежие помидоры, особенно внешний вид. В этом году закрою больше. Очень уж хороши оказались такие помидоры!

помидоры на зиму
помидоры на зиму

Итак, для приготовления нам понадобится:

  • Просто помидоры и чистая вода! Всё, как и обещала.

Рекомендую дочитать эту статью до конца, чтобы не упустить все тонкости приготовления и в итоге зимой получить действительно вкусные помидорчики, и чтобы они не взорвались!

Приступим к приготовлению!

Помидоры тщательно моем и нарезаем на дольки, слишком тонко не надо. Иначе зимой они «расползутся». Лучше взять плотные сорта помидоров.

рецепт помидор
рецепт помидор

Банки я заранее простерилизовала. Раскладываю в них помидоры.

Заливаю помидоры холодной кипяченой водой до самого верха, чтобы помидоры были прикрыты.

помидоры на зиму - самый простой и быстрый рецепт
помидоры на зиму — самый простой и быстрый рецепт

Теперь банки с помидорами нужно простерилизовать. Банки я просто накрыла крышками (не плотно). Стерилизую я по обычному способу — в большой кастрюле и кладу полотенце на дно.

консервация
консервация

Очень важно залить банки водой комнатной температуры, не кипяченой (чтобы не лопнули). Заливаю «по плечики», как всегда.

Довожу до кипения и стерилизую банки вот сколько:

  • 0,5 литра — 10 минут.
  • 1 литр — 15 минут.

Дольше не надо, иначе помидоры будут потом разваливаться и не будут держать форму.

Достаю банки из кастрюли, и плотно закручиваю крышки.

Ничем не нужно укутывать и переворачивать тоже не нужно. Просто оставляю на столе до полного остывания. Это важо!

Помидоры прекрасно хранятся, если Вы все сделаете правильно. Я не добавляю ничего, как Вы могли заметить. И нет, банки не взрываются! В помидорах «куча» кислоты. Проверено.

Зимой открываю баночку, сливаю жидкость (она годится для супа или же, когда тушу овощи, тоже добавляю), добавляю зелень, лучок и вкусный салат готов. Приятного аппетита!

Как Вам такой способ хранения помидоров на зиму?

текст, описывающий картинку
текст, описывающий картинку
Оцените статью
Помидоры зимой как свежие: просто заливаю водой, не добавляю ни соль, ни уксус (рецепт проверен много раз)
Пирог, который превзошел шарлотку
Пирог, который превзошел шарлотку