Салат, по этому простому рецепту, получается нежным, сочным и очень вкусным. Для его приготовления нам понадобится минимум ингредиентов. Летний ароматный салат замечательно смотрится на любом столе: яркостью красок он просто поражает воображение. Такой салат настоящая палочка-выручалочка, когда на пороге появляются неожиданные гости. Готовится он очень быстро и просто, а получается нереально вкусным и сытным.
Ингредиенты:
два крупных сладких болгарских перца;
одна большая банка консервированной кукурузы (380 грамм);
одно куриное филе;
100 грамм твердого сыра;
соль и черный молотый перец — по вкусу;
майонез;
любая зелень.
Приготовление:
Куриное филе необходимо заранее отварить. Чтобы мясо оставалось сочным, рекомендую сделать это следующим образом. В кастрюлю налейте воду, доведите до кипения и положите мясо в уже кипящую воду. Добавьте немного соли и любимые специи, проварите 20 минут и выключайте. Дайте курице остыть в бульоне, а только затем вынимайте из кастрюли.
Для салата лучше взять сладкий болгарский перец разного цвета (у меня красный и желтый): так салат будет красивее смотреться. С консервированной кукурузы сливаем жидкость. Остывшее куриное филе нарезаем небольшими кубиками, перекладываем в миску. Совет. Куриное филе можно заменить вареной колбасой или ветчиной. Крупный, мясистый сладкий болгарский перец очищаем от семян и удаляем плодоножку. Нарезаем кубиками средней величины.
Твердый сыр натираем на крупной терке (можно нарезать кубиками). Мелко рубим ножом пучок любой зелени (я использовала зеленый укроп). В миску с куриным филе отправляем сладкий перец, тертый сыр, зелень укропа, консервированную кукурузу. Заправляем майонезом, пробуем на вкус и, при необходимости, солим и перчим по вкусу. Подаем закуску в красивом салатнике, украсив веточками зелени.
Приятного аппетита!
