Салат с красной рыбой — самые вкусные рецепты для праздничного стола

Салат с красной рыбой

Салат с красной рыбой является идеальным вариантом праздничной закуски и занимает достойное место среди широкого ассортимента составляющих меню. Разнообразие способов подобного применения рыбного филе способно удовлетворить самые разносторонние вкусы дегустаторов.

Самый вкусный салат с красной рыбой

Сделать вкусный салат с красной рыбой можно, применяя слабосоленое филе копченое или свежее обжаренное, приготовленное на пару.

  1. Сопровождением базового продукта в закуске могут быть вареные, запеченные или свежие овощи, фрукты, салатный микс, различные морепродукты, икра.
  2. Сытный, питательный и вместе с тем оригинальный и вкусный праздничный салат с красной рыбой можно оформить слоями, промазывая каждый майонезом или многокомпонентным соусом.
  3. Для украшения блюда применяют навыки карвинга или просто лаконично дополняют закуску зеленью, виртуозно уложенным слайсом из красного рыбного филе.

Салат с красной рыбой и креветками

салат с красной рыбой

Простым в исполнении, но весьма достойным праздничным вариантом станет приготовленный салат с соленой красной рыбой и креветками. Можно взять филе горбуши или, что еще более предпочтительно, семги или форели, которая хорошо просолена. Если рыба малосольная картофель и другие слои следует подсолить.

Ингредиенты:

  • филе красной рыбы – 200 г;
  • креветки очищенные – 200 г;
  • яйца – 3 шт.;
  • картофель – 4 шт.;
  • огурцы – 2 шт.;
  • майонез – 300 г;
  • зелень.

Приготовление

  1. Отваривают в мундире картофель, яйца, очищают, перетирают на терке.
  2. Шинкуют рыбное филе и огурцы.
  3. Укладывают на блюде с зеленью салат с красной рыбой слоями, промазывая каждый майонезом.
  4. Начинают с картофеля, яиц, а затем располагают слой рыбы, огурцы, снова картошку и отваренные креветки.

Салат с красной рыбой и икрой – рецепт

салат с красной рыбой

Элементарный в приготовлении салат с красной рыбой и икрой удастся собрать на блюде всего за несколько минут, если все продукты будут ждать своей участи в холодильнике. Данный вариант закуски идеален для тех, у кого совершенно нет времени на вычурные и затейливые блюда, но есть желание произвести впечатление на гостей.

Ингредиенты:

  • слабосоленое филе красной рыбы – 150 г;
  • красная икра – 50 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • огурцы – 1,5-2 шт.;
  • майонез – 1-2 ст. ложки;
  • лимон – 0,5 шт.;
  • салатные листья, укроп, соль, перец.

Приготовление

  1. К майонезу добавляют лимонный сок, укроп, соль и перец.
  2. Филе рыбы нарезают слайсами, укладывают полосой внахлест и сворачивают рулетом, после чего с одной стороны отворачивают края в виде розочки.
  3. Укладывают «цветок» в центр застеленного салатными листьями блюда.
  4. По кругу раскладывают дольки отваренных яиц, а между ними огуречную нарезку.
  5. Поливают салат быстрый с красной рыбой заправкой, украшают икрой.

Салат с авокадо и красной рыбой

салат с авокадо и красной рыбой

Свежий салат с малосольной красной рыбой и авокадо имеет сравнительно невысокую калорийность при впечатляющем питательном составе. Подавать закуску предпочтительно на зеленой подушке из листьев рукколы или любого салатного микса. Вместо грейпфрута можно использовать более деликатную мякоть апельсина.

Ингредиенты:

  • филе красной рыбы – 220 г;
  • авокадо – 1 шт.;
  • грейпфрут – 1/3 шт.;
  • креветки – 150 г;
  • йогурт натуральный густой – 4 ст. ложки;
  • соевый соус – 1 ст. ложка;
  • руккола – 1 пучок;
  • соль, перец.

Приготовление

  1. Нарезают рыбное филе, мякоть авокадо и грейпфрута без пленок.
  2. Добавляют отваренные креветки, йогурт, соевый соус и по вкусу соль, перец.
  3. Перемешивают салат, выкладывают при помощи формовочного кольца на подушку из рукколы.
  4. Украшают салат с рукколой и красной рыбой и подают к столу.

Салат «Суши» слоями с красной рыбой

салат суши слоями с красной рыбой

Загрузка...

Следующий слоеный салат с красной рыбой придется по вкусу любителям суши. Рис предпочтительно выбирать японский, качественный и предварительно его отварить до полной готовности. Вместо рисового уксуса подойдет яблочный, а белый кунжут можно заменить черным или использовать смесь двух видов.

Ингредиенты:

  • филе слабосоленой красной рыбы – 300 г;
  • творожный мягкий сыр – 150 г;
  • рис отваренный – 400 г;
  • лист нори – 1 шт.;
  • огурцы свежие – 200 г;
  • уксус рисовый – 3 ст. ложки;
  • сахар – 1 ч. ложка;
  • белый кунжут.

Приготовление

  1. Дно формы выстилают пищевой пленкой, укладывают первым слоем нарезанную рыбу и смазывают ее сыром.
  2. Следующим слоем располагают огурцы и снова сыр.
  3. В теплый рис вливают смесь из уксуса и сахара, нарезанный лист нори, перемешивают, распределяют следующим слоем, смазывают сыром.
  4. Прикрывают салат пленкой и располагают сверху небольшой груз.
  5. Через час переворачивают салат «Суши» с красной рыбой на блюдо, посыпают кунжутом.

Салат «Цезарь» с рыбой красной соленой – рецепт

салат «Цезарь» с рыбой красной соленой рецепт

Салат «Цезарь» с красной рыбой – легкая оригинальная закуска, которая будет фаворитом на любом праздничном столе. Потешит и простота приготовления, и отменные вкусовые качества блюда. Сухарики предпочтительно сделать собственноручно из белого батона или багета. Его нужно нарезать и перед запеканием сбрызнуть маслом.

Ингредиенты:

  • филе слабосоленой красной рыбы – 200 г;
  • листья салатные – 100 г;
  • батон – 0,5 шт.;
  • орехи кедровые – 1 горсть;
  • пармезан – 50 г;
  • перепелиные яйца – 6 шт.;
  • оливковое масло – 2/3 стакана;
  • лимон – 0,5 шт.;
  • чеснок – 1 зубок;
  • дижонская горчица – 1 ч. ложка;
  • соль, перец.

Приготовление

  1. Нарезают кубиками батон, подсушивают в духовке.
  2. Шинкуют филе рыбы, раскладывают на блюде с салатными листьями, посыпают сухариками, орехами и пармезаном.
  3. Остальные компоненты взбивают в блендере, подают в соуснике к салату.

Салат «Мимоза» с красной рыбой – рецепт

салат «Мимоза» с красной рыбой рецепт

Салат «Мимоза» с красной рыбой – праздничная и более изысканная версия популярной, любимой многими закуски, которая станет эффектным сопровождением любого праздника. Для украшения блюда можно применять красную икру, как в данном случае, заменить ее креветками или просто ломтиками свежего огурца.

Ингредиенты:

  • филе слабосоленой красной рыбы – 200 г;
  • яйца – 3 шт.;
  • картофель – 2 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • майонез – 2 ст. ложки;
  • зеленый лук – 1 пучок;
  • красная икра – 20 г;
  • соль, перец.

Приготовление

  1. Отваривают, очищают и перетирают на терке картофель, морковь, яйца.
  2. Нарезают рыбу и лук.
  3. Укладывают составляющие слоями, промазывая майонезом.
  4. Сверху выкладывают икру.

Салат «Царский» с красной рыбой

салат царский с красной рыбой

Салат-рулет с красной рыбой по-царски смотрится на праздничном столе, особенно, если выложить его на блюдо с салатными листьями и зеленью и украсить сеткой из майонеза и листиками петрушки. Закуска к тому же невероятно вкусная и станет одним из самых востребованных угощений среди гостей и домочадцев.

Ингредиенты:

  • слабосоленое филе красной рыбы – 300 г;
  • яйца – 3 шт.;
  • картофель – 4 шт.;
  • морковь – 3 шт.;
  • соль, перец, майонез, зелень.

Приготовление

  1. На пищевую пленку укладывают слоями, отваренную перетертую морковь, картофель и яйца, делая каждый последующий слой меньше предыдущего по ширине и промазывая майонезом.
  2. Выкладывают по центру рыбу, сворачивают изделие рулетом.
  3. Выкладывают салат с красной рыбой на блюдо с зеленью и украшают.

Салат с красной рыбой и помидорами – рецепт

салат с красной рыбой

Сочный салат с красной рыбой и помидорами готовится из отваренного на пару или в подсоленной воде филе семги, форели. Вместо зеленых оливок можно добавить в состав немного каперов или маринованных корнишонов, а картофель заменить спелым, нарезанным кубиками авокадо. Закуску подают в порционных креманках или в общем салатнике.

Ингредиенты:

  • филе красной рыбы – 200 г;
  • картофель – 2-3 шт.;
  • оливки – 75 г;
  • помидоры – 2 шт.;
  • огурец свежий – 1 шт.;
  • соль, перец, майонез, зелень.

Приготовление

  1. Филе рыбы отваривают, нарезают.
  2. Шинкуют кубиками помидоры, огурцы, отваренный картофель и половинками оливки.
  3. Смешивают компоненты с майонезом, солят, перчат, перемешивают.

Салат «Оливье» с красной рыбой

салат «Оливье» с красной рыбой

Салат с красной рыбой, рецепт которого будет представлен в данном разделе, является изысканной интерпретацией любимого многими «Оливье». По желанию в состав можно добавить креветки, украсить блюдо при подаче красной икрой или поэкспериментировать со вкусом добавляя консервированную кукурузу, каперсы.

Ингредиенты:

  • слабосоленое филе красной рыбы – 350 г;
  • яйца – 3 шт.;
  • картофель – 4 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • огурец – 2 шт.;
  • горошек консервированный – 1 банка;
  • зеленый лук – 0,5 пучка;
  • соль, перец, майонез.

Приготовление

  1. Отваривают картофель, морковь, яйца, очищают, нарезают кубиками.
  2. Немного крупнее шинкуют рыбу, а чуть мельче огурцы.
  3. Смешивают подготовленные составляющие с консервированным горошком, майонезом, добавляют по вкусу соль и перец, перемешивают.
  4. Выкладывают салат на блюдо при помощи формовочного кольца, украшают зеленым луком или веточками зелени.

Салат «Дальневосточный» с красной рыбой – рецепт

салат «Дальневосточный» рецепт с красной рыбой

Салат «Дальневосточный» с красной рыбой готовится из слабосоленого филе лосося, которое сочетается с отваренными овощами, яйцами и маринованным луком. Дополнительные ноты придаст закуске добавленный сыр. Для домашней подачи составляющие просто перемешивают, а для праздничного стола выкладывают слоями.

Ингредиенты:

  • филе красной рыбы – 200 г;
  • яйца – 4 шт.;
  • картофель – 4 шт.;
  • морковь – 2 шт.;
  • майонез – 250 г;
  • огурец – 2 шт.;
  • сыр – 200 г;
  • маринованный лук – 50 г;
  • соль, перец.

Приготовление

  1. Маринуют мелко нарезанный лук.
  2. Отваривают и нарезают некрупными кубиками картофель, морковь, яйца.
  3. Тем же манером шинкуют огурцы, сыр, рыбу.
  4. Укладывают слоями составляющие, промазывая майонезом и приправляя солью, перцем.

Салат с красной рыбой и апельсином

салат с красной рыбой и апельсином

Вкусный салат с красной рыбой и апельсином потешит вкусовые рецепторы гурманов и сторонников нетрадиционных сочетаний. Его оформляют слоями, сдабривая каждый майонезом или приправленным сливочным сыром, посыпая по желанию мелко нарубленной зеленью. Украшают блюдо красной икрой и перепелиными яйцами.

Ингредиенты:

  • филе красной рыбы – 200 г;
  • яйца – 4 шт.;
  • апельсин крупный – 1 шт.;
  • оливки – 30 г;
  • сыр – 50 г;
  • красная икра – 20 г;
  • соль, перец, майонез.

Приготовление

  1. Укладывают слоями на блюде или в прозрачном салатнике, приправляя солью, перцем и майонезом, перетертые белки, желтки, рыбу, оливки, сыр и апельсиновую мякоть без пленок.
  2. Завершают оформление слоем белков, красной икрой.

Теплый салат с красной рыбой

теплый салат с красной рыбой

Салат с копченой красной рыбой подают в теплом виде, для чего компоненты прогревают в общей емкости в течение нескольких минут. Вместо радикио можно использовать пекинскую капусту, а красный салатный лук заменить обычным репчатым, ошпарив предварительно тонкую нарезку кипятком для деликатности вкуса.

Ингредиенты:

  • филе копченой красной рыбы – 400 г;
  • салат радикио – 1 кочан;
  • картофель – 500 г;
  • красный салатный лук – 1 шт.;
  • винный уксус, тыквенное и ореховое масло – по 2 ст. ложки;
  • зерновая горчица и оливковое масло – по 1 ст. ложке;
  • соль, перец.

Приготовление

  1. Для заправки смешивают тыквенное, ореховое масло, уксус, горчицу, соль и перец.
  2. Отваривают в мундире картофель, очищают, нарезают дольками.
  3. Шинкуют крупно радикио, тонкими полукольцами лук.
  4. Смешивают компоненты в сотейнике, дополняют заправкой, прогревают пару минут.
  5. Выкладывают теплый салат на блюдо, дополняют ломтиками копченой рыбы, поливают оливковым маслом и подают.

Приятного аппетита!

текст, описывающий картинку
текст, описывающий картинку

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Салат с красной рыбой — самые вкусные рецепты для праздничного стола
×
Жми «Нравится», чтобы читать нас на Facebook