Салат с рисом и овощами на зиму

Салат с рисом и овощами на зиму

Консервированный салат с рисом сытный и вкусный! Открыв баночку такого салата зимой, получаем  полноценный ужин.  Он же завтрак туриста и ужин холостяка. Попробуйте приготовить такой салат хоть раз, и он станет вашим фаворитом среди салатов.

Ингредиенты

  • 1 кг помидоров
  • 1 кг лука
  • 1 кг моркови
  • 1 кл сладкого перца
  • 2 стакана сырого риса
  • 300-350 мл растительного масла
  • 2 столовые ложки соли
  • 1 стакан сахара
  • 3-4 столовые ложки 9% уксуса

Способ приготовления

Рис отварить, но не переваривать.
Помидоры почистить и перемолоть в блендере ( комбайне, мясорубке ).
Лук почистить, нарезать небольшими кубиками и обжарить на небольшом количестве масла.
Добавить помидорное пюре.
Морковь почистить, натереть на крупной терке или порезать небольшими брусочками и положить в кастрюлю.
Перец нарезать кубиками и отправить туда же.
Влить оставшееся масло.
Тушить 40-60 минут ( до готовности овощей ).
Добавить рис, соль, сахар и хорошо прогреть салат минут 5-7 ( без фанатизма, иначе рис превратится в кашу ).
Влить уксус, хорошо перемешать и разложить без пустот ( я приминала ложкой ) в стерилизованные банки.
Закатать и поставить вверх дном, укутав, до остывания.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

текст, описывающий картинку
текст, описывающий картинку
Оцените статью
Салат с рисом и овощами на зиму
салат с куриным филе
Как вкусно приготовить салат с куриным филе: ТОП-5 рецептов