Самый ленивый овощной салат из зеленых помидоров (на зиму) / Просто складываем овощи в банку!

Самый ленивый овощной салат из зеленых помидоров (на зиму) / Просто складываем овощи в банку!

Рецепт:
зеленый помидоры 500 г
красный сладкий перец 250 г
репчатый лук 250 г
лавровый лист 2 шт
чеснок 3 зубчика
растительное масло 1 ст.л
яблочный уксус 2 ст.л
несколько горошин черного перца
соль

Для начала красный перец буквально на 2 минутки отправляем в кипящую воду, а затем перекладываем в миску с холодной водой.

Разрезаем наши перчики пополам, удаляем семена и плодоножку и еще раз промываем холодной водой. Осталось нарезать небольшими полосками (3-4 мм шириной).

Зеленые помидоры тщательно промываем проточной водой и нарезаем тонкими кружочками.

Репчатый лук очищаем и режем тонкими кольцами или полукольцами, как вам больше нравится.

Все нарезанные овощи перекладываем в дуршлаг, солим (не сильно) и хорошенько перемешиваем. Под дуршлаг ставим тарелку, в которую будет стекать выделившийся сок.

Стерилизуем баночку и кипятим крышку. На дно банки кладем лавровый лист, несколько горошин черного перца и зубчики чеснока, разрезанные пополам.

Теперь перекладываем в банку наши овощи – достаточно плотно. Сверху оставляем 1-2 сантиметра. Друзья, овощи выдерживаем не слишком долго – не более получаса, иначе выделиться слишком много сока.

Овощи заливаем растительным масло и солим по вкусу. Осталось добавить уксус и выделившийся из овощей сок (сок нагревать не нужно). Закрываем баночку крышкой.

На дно емкости, в которой будем стерилизовать, кладем полотенце и ставим банку с нашим салатом. Наливаем воду (температура 40 градусов) и оставляем на 20 минут, а затем нагреваем до кипения.

Банки емкостью 500 мл стерилизуем полчаса, литровые – 50-60 минут.

Простерилизованную баночку ставим вверх дном, укутываем и оставляем так до полного остывания. Хранить такой салатик нужно в прохладном темном месте.

Такой салат получается потрясающе вкусным, ярким, а главное – полезным! Готовится очень легко, сами видели! А пропорции можно менять на ваше усмотрение. В общем, готовьте обязательно, друзья!

текст, описывающий картинку
текст, описывающий картинку
Оцените статью
Самый ленивый овощной салат из зеленых помидоров (на зиму) / Просто складываем овощи в банку!
Винегрет с селедкой / Быстро, Просто, Вкусно!
Винегрет с селедкой / Быстро, Просто, Вкусно!