Этот рецепт бережно хранится на первом листе пожелтевшей от времени тетрадки. В детстве не было ничего более праздничного для меня, чем эта белоснежная горка. Откуда этот рецепт в нашей семье взялся уже никто и не помнит. Быстро и просто готовить, имеет потрясающий нежный вкус.
Ингредиенты:
Для теста:
1,5 стакана воды
150 гр сливочного масла
1,5 стакана муки
6 яиц
Для крема:
2 стакана сметаны 25% жирности
1 стакан сахара
Как приготовить Торт «Дамские пальчики»
Тесто: Поставить на огонь кастрюлю с водой, добавить масло. Когда вода закипит, всыпать муку, убрать с плиты и хорошо размешать массу. Тесто немного охладить и вбить по одному яйца, тщательно размешивая. Тесто вымесить до глянцевого блеска и однородности. Заварное тесто переложить в кондитерский мешок и выдавливать на противень, выстланный бумагой, продолговатые «пальчики» длиной 4-5 см. Выпекать в духовке, разогретой до 170С до золотистого цвета.
Крем: Взбить холодную сметану с сахаром до пышного крема. Сборка: Готовые и остывшие «пальчики» обмакнуть в крем и выложить в блюдо в виде горки. Поставить в холодильник на 12 часов. Готовый торт посыпать тертым шоколадом.
Приятного аппетита!
