Торт Наполеон из быстрого слоеного теста на сметане

Торт Наполеон из быстрого слоеного теста на сметане

Наполеон — волшебный торт из детства. Сейчас в интернете море «подделок» этого рецепта, но мы напомним Вам истинный вкус из детства.

Детство у каждого ассоциируется с чем-то праздниками и с предвкушением конца застолья, то есть с десертом, который в основном был представлен Наполеоном. Наполеон — волшебный торт из детства. Сейчас в интернете море «подделок» этого рецепта, но мы напомним Вам истинный вкус из детства.

Ингредиенты:

Коржи:

2 стакана муки
200 грамм сливочного масла
200 грамм сметаны
щепотка соли

Так же берем половину этой нормы всех ингредиентов — на дополнительный корж для посыпки

Крем:

лучше всего сюда подходит заварной крем — нежный и не жирный:

1/2 литра молока
1 стакан холодного молока
2-3 столовых ложки муки
2 яйца
1,5 стакана сахара
150 грамм сливочного масла
ванилин

Способ приготовления:

На доску высыпать муку, положить охлажденное масло нарезанное маленькими кусочками и все это мелко порубить ножом. После этого в муке сделать углубление и влить сметану, чуть чуть посолить и замешать тесто. Из теста скатать шар и убрать в холодильник на несколько часов. Перед выпечкой раскатать и сложить, еще раз раскатать и сложить в 2-3 раза. Все — наше тесто готово. Разделить примерно на 4-5-6 коржей (как выйдет) и выпекать в духовке при 180 градусах примерно полчаса. Пока пекутся коржи, готовим крем. Яйца взбить с сахаром, добавить 1 стакан холодного молока и муку, взбить. Влить эту массу в кипящие 1/2 л молока. Варить до загустения, постоянно помешивая, но не кипятить. Снять с огня, охладить, взбить с мягким маслом и ванилином. При желании можно в крем добавить 2-3 столовых ложки. коньяка (по желанию). Готовые коржи вынуть из духовки и дать остыть. Затем промазать кремом. Края сразу не обрезаем — они очень ломаются. Ставим торт на холод на ночь. Утром обрезаем края и обсыпаем оставшимися крошками от теста. Можно верх посыпать — смешать крошки с рубленными мелко орехами.

Приятного аппетита!

текст, описывающий картинку
текст, описывающий картинку
Оцените статью
Торт Наполеон из быстрого слоеного теста на сметане
Густой крем из сметаны
Густой крем из сметаны без загустителей для выпечки