Закуска «Аппетитная» из баклажан, настоящая находка на зиму.
Сочетание баклажанов и овощей дает превосходных результат.
Время приготовления 45 минут
Ингредиенты:
Баклажан (небольших) 3 кг
Лук репчатый 4-5 шт
Морковь 2-3 шт
Растительное масло 100 мл
Помидоры (крупных) 7-8 шт
Сахар 1 ст. л.
Соль 1 ч. л.
Уксус 9% 4 ст. л.
Как приготовить Закуска «Аппетитная» из баклажан
1) Баклажаны вымыть.
2) Нарезать половинками. Разложить на противне и немного сбрызнуть маслом. Посолить. Поставить в разогретую до 180 градусов С на 15 минут.
3) На оставшемся масле обжарить мелко нашинкованный лук и тертую морковь.
4) Добавить кубиками порезанные помидоры.
Готовить 10 минут на среднем огне.
5) Добавить сахар и соль. Перемешать.
Выложить сверху баклажаны и добавить уксус.
6) Переложить в банки сначала баклажаны, а затем заливку.
7) Стерилизовать в горячей воде 5-7 минут после закипания.
Закатать и остудить.
