Закуска из баклажан с луком

Эта пикантная закуска из баклажан с луком на зиму будет шикарным дополнением к любому столу.

Время приготовления 25 минут

Ингредиенты:

Баклажан 1 кг
Лук репчатый 0,5 кг
Растительное масло 50 мл
Уксус 9% 2 ст. л.
Перец по вкусу
Соль по вкусу

 

Как приготовить Закуска из баклажан с луком

 

1) Баклажаны хорошо вымыть.

 

2) Нарезать кружочками.

 

3) Немного присолить и обжаривать в двух сторон на растительном масле.

 

4) Добавить крупно на резаный лук и помешивая обжаривать еще 1-2 минуты.

 

5) Посолить и поперчить по вкусу.
Добавить уксус. Разложить по банкам, немного утрамбовывая.

 

6) Поставить на стерилизацию в горячую воду на 7-10 минут, с момента закипания воды. Закатать и остудить. Убрать в холод.

Приятного аппетита!